Que manger à Valence?
Vous vous demandez que manger à Valence? ALors cet article est fait pour vous! Valence, berceau de la fameuse et incontournable paella, est une destination culinaire de premier choix. La ville propose une multitude de restaurants allant des établissements traditionnels aux spots plus modernes et innovants. Voici quelques recommandations pour satisfaire vos estomacs.
1. La Paella, l’incontournable de Valence
Impossible de parler de la gastronomie valencienne sans mentionner la paella. Ce plat emblématique, originaire de la région, se décline en plusieurs versions, mais la paella valenciana est la plus authentique. Elle se compose de riz, de légumes, de viande (généralement du poulet et du lapin), d’haricots verts et de garrofó (un haricot typique).
Pour goûter une véritable paella, rendez-vous dans l’un des restaurants traditionnels de la ville, comme le Restaurante La Pepica, situé près de la plage de la Malvarrosa. Ce lieu historique, fondé en 1898, a accueilli de nombreuses personnalités et est réputé pour sa paella de qualité. Autre adresse à ne pas manquer : El Raco de la Paella, qui propose une paella délicieuse dans un cadre accueillant et typique.
2. Les horchatas et fartons
Pour une pause sucrée et rafraîchissante, ne manquez pas de goûter l’horchata. Cette boisson traditionnelle est préparée à base de souchet (un tubercule), de sucre et d’eau. Servie bien froide, l’horchata est parfaite pour se désaltérer pendant les journées chaudes. Accompagnez-la de fartons, une pâtisserie légère et sucrée, idéale pour tremper dans l’horchata. Vous trouverez de nombreuses horchaterías dans le quartier Albufera, comme Horchatería Santa Catalina, un établissement mythique de la ville qui sert cette boisson depuis plus de 100 ans.
3. Les tapas
Les tapas sont un incontournable de la cuisine espagnole, et Valence n’échappe pas à cette tradition. Parmi les plus populaires, on retrouve les patatas bravas, les croquetas (boulettes de viande ou de poisson frites), ou encore les tortillas espagnoles. Vous trouverez de nombreux établissements proposant des tapas. Le Mientras Tanto et le Barecito sont d’excellentes options pour savourer des tapas dans une ambiance conviviale.
4. Cuisine innovante
Pour une option gastronomique contemporaine et créative, Valence regorge également d’établissements disposant d’une offre de cuisine fusion. Ricard Camarena, restaurant étoilé au Michelin, est l’un des lieux à envisager pour une cuisine valencienne revisitée agrémentée d’influences modernes. Leurs menus dégustation promettent de belles sensations.
Autre adresse, Quique Dacosta à Denia, élabore une cuisine méditerranéenne innovante, où chaque plat est une œuvre d’art gastronomique.
5. Le Mercado Central
Il s’agit d’un lieu incontournable pour les amateurs de produits locaux et de cuisine traditionnelle. Ouvert en 1928, ce marché est l’un des plus grands d’Europe, avec plus de 1 000 stands offrant une large gamme de produits frais : viandes, poissons, fruits, légumes, fromages, charcuteries et des douceurs. De plus, son architecture est remarquable avec ses magnifiques vitraux et son design en fer forgé. Le marché est un lieu vivant, où les visiteurs peuvent non seulement acheter des produits de qualité, mais aussi déguster des tapas, des fruits de mer et des spécialités locales sur place. Un véritable voyage au cœur des saveurs de Valence!
6. TIKO Tacos
Il s’agit d’un restaurant proposant un choix énorme et original de mini tacos à environ 1 euro l’unité. C’est parfait pour découvrir de nouvelles saveurs et choisir exactement combien en manger.
7. Les desserts à ne pas manquer
Valence propose également une gamme de desserts sucrés traditionnels qui raviront les gourmands. Ne quittez pas la ville sans avoir goûté un turrón, un nougat typique de la région, ou encore un arroz con leche (riz au lait), un dessert crémeux souvent parfumé à la cannelle. Pour les amateurs de chocolat, le horchata con chocolate est une combinaison parfaite pour clôturer un repas.
8. Craquez pour un brunch
Une envie de salé ou de sucré? Aucun problème, Valence regorge d’établissements proposant des brunchs divers et variés!
